Co musisz wiedzieć:

• Powstaje z lnianki siewnej, a nie z popularnych grzybów „rydzy”.
• Zawiera wyjątkowo dużo kwasów omega-3 – więcej niż większość popularnych olejów roślinnych.
• Już 1–2 łyżeczki dziennie mogą wspierać serce, mózg, skórę i poziom cholesterolu.

Olej z czasów babć, który wraca do łask

Olej rydzowy, wytwarzany z lnianki siewnej, był dawniej jednym z najpopularniejszych tłuszczów w Polsce. Tani, łatwy w produkcji i powszechnie dostępny, trafiał do wiejskich kuchni jako alternatywa dla trudno dostępnych tłuszczów zwierzęcych. To właśnie od jego charakterystycznego rdzawego koloru pochodzi dawne powiedzenie „lepszy rydz niż nic”.

Dziś przeżywa renesans – już nie jako produkt „z braku laku”, lecz jako superfood o imponujących wartościach odżywczych. Tłoczony na zimno olej z lnianki to jeden z najlepszych źródeł kwasów omega-3 w świecie roślin.

• Komunikat dla mieszkańców Łodzi
• KRUS wydał komunikat dla rolników
• Niepokojące informacje z granicy. Komunikat MSWiA i Straży Granicznej
• Komunikat dla mieszkańców Gdańska
• Znana piosenkarka bardzo chora. Poruszające wyznanie
• Andrzej Gajcy ujawnia: PiS gotowy na "cyrograf" z Konfederacją, PSL i Polską2050, by obalić Tuska
• Panika w Gliwicach. Znaleziono niewybuch – ewakuacja i blokada miasta
• IMGW bije na alarm! Połowa Polski w ostrzeżeniach – śnieg, lód i wichury uderzą jeszcze dziś
• "Kto tu się tak wybiela? Czekam na przeprosiny". Burza po programie TVN

Cenne właściwości – wsparcie serca, mózgu i odporności

Olej rydzowy to prawdziwa bomba odżywcza. Dzięki idealnym proporcjom kwasów tłuszczowych omega-6 i omega-3 wspiera układ sercowo-naczyniowy, reguluje gospodarkę hormonalną i poprawia kondycję układu nerwowego.

Zawiera też witaminy A, E oraz witaminy z grupy B, które działają przeciwutleniająco, chronią komórki przed stresem oksydacyjnym i opóźniają starzenie. Pomaga utrzymać właściwy poziom „złego” cholesterolu i stabilizować glukozę we krwi.

Regularne spożywanie oleju rydzowego może więc wpływać na koncentrację, pamięć i ogólne samopoczucie – szczególnie u osób, których dieta jest uboga w kwasy wielonienasycone.

Jak stosować olej rydzowy? Najlepiej na zimno – nie tylko w kuchni

Olej rydzowy zachowuje swoje najcenniejsze właściwości wyłącznie na zimno – nie nadaje się do smażenia. Można dodawać go do sałatek, kasz, pieczonych warzyw, dressingów, past czy pesto. Optymalna dawka to 1–2 łyżeczki dziennie.

Co zaskakujące, olej z lnianki świetnie sprawdza się również w kosmetyce. Dzięki dużej zawartości witaminy E regeneruje skórę, wspomaga gojenie, a także nadaje się do olejowania włosów.

Aby zachował swoje właściwości, należy przechowywać go w chłodnym, ciemnym miejscu – najlepiej w butelce z ciemnego szkła.

Pamiętaj!

Jeśli chcesz prostym sposobem wzbogacić swoją dietę o kwasy omega-3, poprawić stan skóry i wesprzeć pracę mózgu – olej rydzowy to strzał w dziesiątkę. Jedna łyżeczka dziennie wystarczy, by poczuć różnicę.