Popularny słodzik pod lupą naukowców. Niepokojące ustalenia

14.02.2026 14:16

Słodzik / zdjęcie ilustracyjne — Źródło: pixabay.com

Erytrol, popularny zamiennik cukru dodawany do produktów „bez cukru”, może nie być tak obojętny dla zdrowia, jak dotąd sądzono. Najnowszy przegląd badań opublikowany 11 stycznia 2026 r. w „Annual Review of Medicine” wskazuje, że wysokie stężenie tej substancji we krwi może wiązać się z większym ryzykiem zawału serca i udaru.

Co musisz wiedzieć

Najnowszy przegląd badań sugeruje, że wysokie stężenie erytrolu we krwi może wiązać się z większym ryzykiem zawału i udaru.
Osoby z najwyższym poziomem tego słodzika miały nawet dwukrotnie wyższe ryzyko poważnych incydentów sercowo-naczyniowych.
Badania laboratoryjne wskazują, że erytrol może sprzyjać powstawaniu zakrzepów i wpływać na pracę naczyń krwionośnych.

Popularny słodzik pod lupą naukowców. Niepokojące ustalenia

Autorzy przeanalizowali około stu badań. Wynika z nich, że osoby z najwyższym poziomem erytrolu miały nawet dwukrotnie wyższe ryzyko poważnych incydentów sercowo-naczyniowych. Nie oznacza to jeszcze, że słodzik bezpośrednio je powoduje, ale zależność budzi niepokój ekspertów.

Dodatkowe badania laboratoryjne, prowadzone m.in. w USA, sugerują, że erytrol może sprzyjać powstawaniu zakrzepów oraz wpływać na funkcjonowanie naczyń krwionośnych. Jak powiedział współautor jednego z badań, dr W.H. Wilson Tang:

"Badania te budzą pewne obawy, że standardowa porcja żywności lub napoju słodzonego erytrytolem może silnie stymulować bezpośredni efekt tworzenia skrzepu"

Potrzebne są dalsze badania

Erytrol jest dopuszczony do stosowania przez europejskie i amerykańskie instytucje i ceniony za to, że nie podnosi gwałtownie poziomu cukru we krwi. Naukowcy podkreślają jednak, że potrzebne są dalsze badania, by dokładnie ocenić jego długoterminowy wpływ na zdrowie.

Anna Jezierska