Co musisz wiedzieć:

• Od 2026 r. szkoły będą wprowadzały więcej dań roślinnych
• Mięso zostanie ograniczone w stołówkach
• Nowe przepisy budzą sprzeciw branży mięsnej

Nowe przepisy: mniej mięsa, mniej cukru, więcej warzyw

Ministerstwo Zdrowia przygotowało rozporządzenie, które od 1 września 2026 roku ma zmienić zasady żywienia w szkołach i przedszkolach.

Dokument określa wymagania dla stołówek oraz sklepików szkolnych, wprowadzając ograniczenia dla produktów wysokotłuszczowych, mocno słodzonych i solonych. Zakazana będzie także sprzedaż kawy.

Nowe regulacje mają na celu poprawę jakości żywienia i zdrowia dzieci. W każdym posiłku ma znaleźć się owoc lub warzywo, a co najmniej raz w tygodniu – ryba lub potrawa ze strączków. Dopuszcza się również zastępowanie mleka napojami roślinnymi.

• Wyłączenia prądu na Śląsku. Ważny komunikat
• KRUS wydał komunikat dla rolników
• Komunikat dla mieszkańców woj. świętokrzyskiego
• Blisko 5,1 mln zł. Komunikat dla mieszkańców woj. małopolskiego
• PKO BP wydał komunikat
• Komunikat ZUS dla emerytów

Dieta planetarna w szkolnym menu

Projekt rozporządzenia odwołuje się do koncepcji diety planetarnej opracowanej przez Komisję EAT-Lancet. Ma ona łączyć troskę o zdrowie z ochroną środowiska.

Ministerstwo chce, by dzieci uczyły się zrównoważonych nawyków żywieniowych poprzez większy udział dań roślinnych.

Resort zdrowia zaznacza, że przynajmniej raz w tygodniu w szkolnym jadłospisie ma pojawić się pełnowartościowy posiłek roślinny oparty na strączkach.

Branża mięsna: „To nie mięso jest problemem”

Zmiany wywołały ostry sprzeciw w branży mięsnej. Producenci mięsa twierdzą, że resort zdrowia skupia się nie na tym, co powinien.

Zamiast skupiać się na ograniczaniu spożycia produktów mięsnych, zachęcamy do skoncentrowania się na rzeczywistych problemach zdrowotnych młodego pokolenia, takich jak nadmierna konsumpcja wśród młodzieży produktów z wysoką zawartością soli, a także cukrów przekraczających podane w rozporządzeniu limity

– napisano w stanowisku branży skierowanym do Ministerstwa Zdrowia.

Branża roślinna: przepisy z lukami

Również przedstawiciele sektora roślinnego zwracają uwagę na nieścisłości w projekcie. Ich zdaniem wciąż brakuje precyzyjnych zasad dotyczących potraw ze strączków, a szkoły mają obowiązek podawania mięsa dwa razy w tygodniu.

Maciej Otrębski, Head of Development RoślinnieJemy, mówi:

Patrząc na to, jak wygląda żywienie w szkołach obecnie, produktów mięsnych na talerzach dzieci nie brakuje, w trosce o zdrowie powinniśmy zadbać o to, żeby pojawiło się na nich więcej warzyw i strączków.

 

Dzieci jedzą za mało warzyw

Z badań Instytutu Matki i Dziecka oraz Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego wynika, że ponad 60 proc. dzieci w wieku 9 lat nie je warzyw codziennie, a 70–80 proc. spożywa rośliny strączkowe rzadziej niż raz w tygodniu lub wcale. Eksperci alarmują, że poprawa diety dzieci wymaga nie tylko zmian w przepisach, ale też edukacji.

Politycy o zmianach: emocje i podziały

Podczas posiedzenia Parlamentarnego Zespołu ds. Jakości Żywienia Dzieci pojawiły się różne opinie, poseł Alicja Łepkowska-Gołaś (PO) podkreśliła znaczenie edukacji zdrowotnej, a Marek Wójcik ze Związku Miast Polskich zaznaczył:

Chcemy te rozwiązania wprowadzać, bo są słuszne, ale rozmawiajmy wspólnie o tym, że musimy mieć na to środki. Trzeba będzie wyposażyć kuchnie, zatrudnić dodatkowe osoby, a w małych szkołach często brakuje odpowiednich pomieszczeń.

Samorządy już działają

Niektóre miasta wprowadzają zmiany niezależnie od nowych przepisów. Wrocław prowadzi miejską farmę, która dostarcza warzywa do żłobków i szkół, a pilotażowe programy zwiększają udział dań wegetariańskich w stołówkach. Podobne działania podejmuje Łódź.

Ministerstwo Rolnictwa planuje certyfikację ekologiczną żywności w szkołach i szpitalach. Rządowe projekty mają też zagwarantować ciepły posiłek dla każdego ucznia – niezależnie od sytuacji materialnej rodziny.

Kierunek: zdrowiej i bardziej świadomie

Nowe przepisy mają poprawić jakość żywienia dzieci, promując ideę diety planetarnej. Choć budzą kontrowersje wśród branż, polityków i ekspertów, wskazują kierunek zmian w stronę zdrowszych i bardziej zrównoważonych nawyków.